おいしい美味しい岐阜県産のお肉

10月5日（水）　稲津幼児母親学級第4回学習会を開催しました。

岐阜県産の畜産物を使った料理教室です。
大変嬉しい事に、牛、豚、鶏すべてブランド品です！〈飛騨牛・瑞浪ボーノポーク・奥美濃古地鶏〉
参加できたお母さん、良かったですね！

講師の方々が朝早くから準備に来てくださいました。プロの手さばき！
こんな大きな塊！

カットしてもまだおっきい‼表面を焼きます。周りには塩だけです。これだけでもおいしそう。おいしそうな匂いが公民館中に！
合わせ調味料と生姜、ねぎを一緒に入れます。空気をしっかり抜きます。炊飯器に85度くらいのお湯を入れ、保温モードで約40分で低温調理のローストポークができます。お母さん方が集まる前にしてくださいました。

東濃農林事務所長さんより「岐阜県はおいしい食材をたくさん生産しているので、皆さんも是非地産地消してください。」

さあ、エプロンつけて準備万端！
奥美濃古地鶏に塩コショウ。
焼き方のコツなど聞きながら。
焼けたか生かの見分け方を伝授してもらい中。親指の付け根の硬さでわかるそうです。　　

硬さからたぶん焼けたよ、と切ってみると・・・わぁ～ほんとだ～。さすが！

お肉の調理に関するコツなどをうかがってメモを。

蓋をちょっとずらしておいたほうがいいよ、とのこと。

無添加のたれの香りを確認。まこもだけと鶏肉を合わせてたれで味付け。丼ものになります。温玉ものせて丼ものにします。

牛コマ肉チャプチェ風：飛騨牛に下味（醤油・酒・砂糖・ごま油・にんにくみじん切り）をつけ、肉、人参、ピーマンの順で炒め、茹でたそうめんとボウルなどで絡め、塩・胡椒で味を調える。

市長さんも到着され、見学されました。

チャプチェ

ローストポーク低温調理なので柔らかい！

市長さんのご挨拶「瑞浪市や岐阜県のおいしい農畜産物をぜひ消費してください。」

市長さんとお母さん方懇談中♪

副市長さんより「きなぁたには今日使った飛騨牛もボーノポークもありますし野菜もありますので、是非是非きなぁたでお買い物してください！」

教えてくださった講師の方々、大変お世話になりました。ありがとうございました。