🍠サツマイモ🍠

サツマイモ

　サツマイモ

　今年の稲津町文化祭でも「いいなっつ農園」で収穫された焼き芋やサツマイモの即売が大好評でした。農園では、紅はるかという品種を栽培していますが、非常に人気が高い品種で、しっとりとした食感で、焼き芋にすると強い甘みが引き立ちます。また、サツマイモは「準完全栄養食品」と言われるほどバランスよく栄養が含まれているそうです。大きく４つの特徴があり、①食物繊維が豊富でおなかの調子を整えるのに役立ちます。皮ごと食べるとより効果的です。②ビタミンＣがたっぷりで美肌効果や免疫力向上が期待できます。③カリウムが含まれており、体内の余分な塩分を排出し、むくみの解消をサポートしてくれます。④低ＧＩ食品に近い性質があり、白米などに比べて血糖値があがりにくいため、ダイエット中や糖質を気にする人のエネルギー源として適しています。おいしく食べるコツは、６０℃～７０℃の低温で時間をかけて加熱すると驚くほど甘く仕上がるそうです。最近一気に秋が深まってきましたが、いいなっつ農園のサツマイモをおいしく食べて元気になりましょう。                           （Ｋ）